Please use this identifier to cite or link to this item:
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/4255| Title: | МОНІТОРИНГ ОКРЕМИХ ЯКІСНИХ ПОКАЗНИКІВ СИРУ КИСЛОМОЛОЧНОГО, ЩО РЕАЛІЗУЄТЬСЯ НА АГРОПРОДОВОЛЬЧИХ РИНКАХ М. ОДЕСИ |
| Authors: | Урсакі О. О., Півень О. Т. |
| Keywords: | моніторинг, якісні показники, сир кисломолочний, агропродовольчі ринки м. Одеси |
| Issue Date: | 2023 |
| Publisher: | Одеський державний аграрний університет |
| Citation: | УДК 636.09:614.31:637.3(477.74-20) Урсакі О. О., Півень О. Т. Моніторинг окремих якісних показників сиру кисломолочного, що реалізується на агропродовольчих ринках м. Одеси. Актуальні аспекти розвитку науки і освіти: зб. мат-лів III Міжнар. наук.-практ. конф. (м. Одеса, 09-10 листопада 2023 р.). Одеса, ОДАУ. 2023. С. 144-146. |
| Abstract: | Молоко та молочні продукти є одними з найулюбленіших серед населення усього світу. Вони мають добрі смакові властивості та містять ряд поживних та необхідних організму людини речовини. На їх долю приходить значна частка щоденних раціонів. Серед молочних продуктів особливе місце посідає сир кисломолочний, причому більше цінується споживачами продукт саме домашнього виробництва, через більшу натуральність, енергетичну та харчову цінність. Метою нашої роботи було дослідити основні показники якості сиру кисломолочного домашнього виробництва, який надходить для реалізації на агропродовольчі ринки м. Одеси. |
| URI: | http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/4255 |
| Appears in Collections: | Півень Ольга Тарасовна |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Півень.pdf | 644,77 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.