Please use this identifier to cite or link to this item:
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/889| Title: | ЯКІСТЬ М'ЯСА КУРЕЙ, В ЗАЛЕЖНОСТІ ВІД НАПРЯМКУ ПРОДУКТИВНОСТІ |
| Other Titles: | Качество мяса кур в зависимости от направления продуктивности Quality of meat of hens in dependence on a direction of efficiency |
| Authors: | Білянська, О.В. Белянская, Е.В. Belyanskaya, O. |
| Keywords: | Птахівництво хімічний склад та біологічна цінність м'яса курей, напрямок продуктивності химический состав и биологическая ценность мяса кур, направление производительности meat of broilers chicken, quality index, biological value index, stock-breeding production |
| Issue Date: | 2008 |
| Publisher: | Аграрний вісник Причорномор'я: зб.наук.праць, №43 |
| Citation: | ББК П817.1; УДК: 619:614.31:637.5:636.5 Білянська, О. В. Якість м'яса курей залежно від напрямку продуктивності [Текст] / О. В. Білянська // Аграрний вісник Причорномор'я : Збірник наукових праць. - Одеса, 2008. - Вип.43 : Сільськогосподарські та біологічні науки. - С.14-17. |
| Abstract: | Досліджено хімічний склад та біологічна цінність м'яса курей м'ясного та несучого напрямку. Встановлено, що м'ясо курей м'ясного напрямку має більш високу харчову та біологічну цінність Установлено, что мясо цыплят бройлеров соответствует показателям качества и биологической ценности этого вида продукции животноводства, а мясо кур – нет. Его пищевая и биологическая ценность ниже It is established, that meat of broilers chicken corresponds to quality index and biological value index of stock-breeding production kind. Meat of hen doesn't correspond quality index. The biological and food value of hen's meat isn't high. |
| Description: | It is established, that meat of broilers chicken corresponds to quality index and biological value index of stock-breeding production kind. Meat of hen doesn't correspond quality index. The biological and food value of hen's meat isn't high. |
| URI: | http://hdl.handle.net/123456789/889 |
| Appears in Collections: | *НАУКОВІ СТАТТІ РІЗНИХ АВТОРІВ* |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Білянська.pdf | 255,28 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.