Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/889| Назва: | ЯКІСТЬ М'ЯСА КУРЕЙ, В ЗАЛЕЖНОСТІ ВІД НАПРЯМКУ ПРОДУКТИВНОСТІ |
| Інші назви: | Качество мяса кур в зависимости от направления продуктивности Quality of meat of hens in dependence on a direction of efficiency |
| Автори: | Білянська, О.В. Белянская, Е.В. Belyanskaya, O. |
| Теми: | Птахівництво хімічний склад та біологічна цінність м'яса курей, напрямок продуктивності химический состав и биологическая ценность мяса кур, направление производительности meat of broilers chicken, quality index, biological value index, stock-breeding production |
| Дата публікації: | 2008 |
| Видавництво: | Аграрний вісник Причорномор'я: зб.наук.праць, №43 |
| Бібліографічний опис: | ББК П817.1; УДК: 619:614.31:637.5:636.5 Білянська, О. В. Якість м'яса курей залежно від напрямку продуктивності [Текст] / О. В. Білянська // Аграрний вісник Причорномор'я : Збірник наукових праць. - Одеса, 2008. - Вип.43 : Сільськогосподарські та біологічні науки. - С.14-17. |
| Короткий огляд (реферат): | Досліджено хімічний склад та біологічна цінність м'яса курей м'ясного та несучого напрямку. Встановлено, що м'ясо курей м'ясного напрямку має більш високу харчову та біологічну цінність Установлено, что мясо цыплят бройлеров соответствует показателям качества и биологической ценности этого вида продукции животноводства, а мясо кур – нет. Его пищевая и биологическая ценность ниже It is established, that meat of broilers chicken corresponds to quality index and biological value index of stock-breeding production kind. Meat of hen doesn't correspond quality index. The biological and food value of hen's meat isn't high. |
| Опис: | It is established, that meat of broilers chicken corresponds to quality index and biological value index of stock-breeding production kind. Meat of hen doesn't correspond quality index. The biological and food value of hen's meat isn't high. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://hdl.handle.net/123456789/889 |
| Розташовується у зібраннях: | *НАУКОВІ СТАТТІ РІЗНИХ АВТОРІВ* |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Білянська.pdf | 255,28 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.