Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/6168| Назва: | МОНІТОРИНГ СТУПЕНЯ СВІЖОСТІ ЛОСОСЯ СЛАБОСОЛЕНОГО |
| Автори: | Півень О., Горшкова К. |
| Теми: | моніторинг ступеня свіжості, лосось слабосолений, агропродовольчі ринки, м. Одеса |
| Дата публікації: | 2025 |
| Видавництво: | Одеський державний аграрний університет |
| Бібліографічний опис: | УДК 636.09:614.31:639.3 Півень О., Горшкова К. Моніторинг ступеня свіжості лосося слабосоленого. Актуальні аспекти розвитку ветеринарної медицини в умовах євроінтеграції : матеріали ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Одеса, 16-17 жовтня 2025 р. Одеса : ОДАУ, 2025. С. 213-215. |
| Короткий огляд (реферат): | Риба та рибопродукти вже протягом тривалого часу входять до щоденних раціонів споживачів, що обумовлено їх хімічним складом, який для організму людини є надзвичайно корисним. Найчастіше, з метою консервування риби та подовження термінів її зберігання використовується соління, причому споживачі віддають перевагу слабосоленому продукту, який зберігає чудові смакові характеристики. Метою нашої роботи було дослідити ступінь свіжості лосося слабосоленого роздрібної торгівельної мережі м. Одеси (агропродовольчі ринки). |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/6168 |
| Розташовується у зібраннях: | Півень Ольга Тарасовна |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Моніторинг ступеня свіжості лосося.pdf | 750,1 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.