Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/5840Повний запис метаданих
| Поле DC | Значення | Мова |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Пушкар Т., Кременчук Л. | - |
| dc.contributor.author | Pushkar T., Kremenchuk L. | - |
| dc.date.accessioned | 2026-01-22T12:24:21Z | - |
| dc.date.available | 2026-01-22T12:24:21Z | - |
| dc.date.issued | 2025 | - |
| dc.identifier.citation | УДК: 637.35:636.39 Пушкар Т., Кременчук Л. Порівняльна характеристика виходу крафтового м’якого сичужного сиру з молока кіз різних порід. Аgrarian Bulletin of the Black Sea Littoral. Одеса : ОДАУ, 2025. Вип. 116. С. 207-216. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/5840 | - |
| dc.description | A study was conducted to determine the efficiency of production of soft rennet cheese from goat milk from goats with different milk productivity and to assess the quality of the craft product. The study selected 15 goats of the Saanen, Alpine breeds and the local population, from which 3 groups of 5 heads each were formed. | uk_UA |
| dc.description.abstract | Проведено дослідження з визначення ефективності виробництва м’якого сичужного сиру з козиного молока від кіз з різною молочною продуктивністю та оцінки якості крафтового продукту. При дослідженні було відібрано 15 голів кіз зааненської, альпійської порід і місцевої популяції, з яких сформовано 3 групи по 5 голів у кожній. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.publisher | Одеський державний аграрний університет | uk_UA |
| dc.subject | кози, породи, надій, козине молоко, сир, жир, білок, ефективність, вихід. | uk_UA |
| dc.subject | goats, breeds, yield, goat milk, cheese, fat, protein, efficiency, yield | uk_UA |
| dc.title | ПОРІВНЯЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ВИХОДУ КРАФТОВОГО М’ЯКОГО СИЧУЖНОГО СИРУ З МОЛОКА КІЗ РІЗНИХ ПОРІД | uk_UA |
| dc.title.alternative | COMPARATIVE CHARACTERISTICS OF THE YIELD OF KRAFT SOFT RENNET CHEESE FROM GOAT MILK OF DIFFERENT BREEDS | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| Розташовується у зібраннях: | Пушкар Тетяна Дмитріївна | |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 17.pdf | 497,83 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.