Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/58| Назва: | М'ЯСНІ ПОКАЗНИКИ ТУШОК КУРЕЙ, ЩО РЕАЛІЗУЮТЬСЯ НА РИНКАХ |
| Інші назви: | Мясные показатели тушек кур, реализуемых на рынках Smoked the meat indexes of carcasses, realized on markets |
| Автори: | Білянська, О.В. Билянская, Е.В. Bilyanska, E. |
| Теми: | Експертиза м'яса тушки курей, ураження печінки, перитоніт, лейкоз, м’ясні показники тушки кур, поражения печени, перитонит, лейкоз, мясные показатели smoked carcasses, defeats of liver, peritonitis, leucosis, meat indexes |
| Дата публікації: | 2010 |
| Видавництво: | Аграрний вісник Причорномор’я |
| Бібліографічний опис: | УДК: 619.614.31:637.5:636.5:338.5 Білянська, О. В. М'ясні показники тушок курей, що реалізуються на ринках / О. В. Білянська // Аграрний вісник Причорномор'я : збірник наукових праць / ОДАУ. - Одеса, 2010. - Вип.54 : Сільськогосподарські науки. - С.7-11. |
| Серія/номер: | 54; |
| Короткий огляд (реферат): | Захворювання курей, зокрема, ураження печінки, перитоніт і лейкоз, знижують м'ясні показники тушок курей: знижується забійний вихід м’яса на 3,0-11,5%, тушок Ι категорії на 8,6-40,0%, вміст м’язової тканини на 2,3-4,4%, вихід їстівних частин тушки на 3,1-8,6%, відношення їстівних частин до неїстівних на 0,3-0,5%, залежно від захворювання. Заболевания кур, в частности, поражения печени, перитонит и лейкоз, снижают мясные показатели тушек кур: снижается убойный выход мяса на 30,-11,5%, тушек Ι категории на 8,0-40,0%, содержание мышечной ткани на 2,3-4,4%, выход съедобных частей тушки на 3,1-8,6%, соотношение съедобных частей к несъедобным на 0,3-0,5%, в зависимости от заболевания. Smoked diseases, in particular, the defeats of liver, peritonitis and leucosis, reduce the meat indexes of carcasses smoked: the for slaughter output of meat goes down on 30,-11,5%, carcasses Ι categories on 8,0-40,0%, maintenance of muscle fabric on 2,3-4,4%, output of edible parts of carcass on 3,1-8,6%, correlation of edible parts to un edible on 0,3-0,5%, depending on a disease. |
| Опис: | Smoked diseases, in particular, the defeats of liver, peritonitis and leucosis, reduce the meat indexes of carcasses smoked: the for slaughter output of meat goes down on 30,-11,5%, carcasses Ι categories on 8,0-40,0%, maintenance of muscle fabric on 2,3-4,4%, output of edible parts of carcass on 3,1-8,6%, correlation of edible parts to un edible on 0,3-0,5%, depending on a disease. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://hdl.handle.net/123456789/58 |
| Розташовується у зібраннях: | *НАУКОВІ СТАТТІ РІЗНИХ АВТОРІВ* |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Bilyansk.pdf | 565,62 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.