Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/4714| Назва: | MONITORING OF THE CONTENT OF NITRATES IN THE MOST COMMON VEGETABLES OF THE ODESSA’S COMMERCIAL NETWORK |
| Інші назви: | МОНІТОРИНГ ВМІСТУ НІТРАТІВ У НАЙБІЛЬШ ПОШИРЕНИХ ОВОЧАХ ТОРГІВЕЛЬНОЇ МЕРЕЖІ М. ОДЕСИ |
| Автори: | Piven O. T., Cheremnykh H. G. Півень О, Черемних Г. |
| Теми: | nitrates, nitrites, poisoning, safety, vegetables |
| Дата публікації: | 2024 |
| Видавництво: | Одеський державний аграрний університет |
| Бібліографічний опис: | UDC 614.31:635.1/.8(477.74-20) Piven O. T., Cheremnykh H. G. Monitoring of the content of nitrates in the most common vegetables of the odessa’s commercial network. Аgrarian Bulletin Black Sea Littoral. 2024, Issue 111. Р. 59-63. |
| Короткий огляд (реферат): | The article presents the results of the research on the content of nitrates in the most common vegetables of the Odesa retail network. It has been established that certain types of vegetables have a nitrate content that significantly exceeds the permissible values, and their consumption without proper pretreatment can lead to poisoning. In particular, the content of nitrates in table beets was in the range of 4000.0±254.0-9999.0±457.7 mg/kg. The content of nitrates in the head of white cabbage turned out to be high (1600.0±69.3-2200.0±98.6 mg/kg) and in potatoes (330.0±25.5-850.0±64.2 mg/kg No excess of nitrate content was found in onions and carrots, and it was 30.0±2.5 and 50.0±3.7-190.0±16.3 mg/kg, respectively. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/4714 |
| Розташовується у зібраннях: | Півень Ольга Тарасовна |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2_563-Текст статті-1474-1-10-20240802.pdf | 308,29 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.