Please use this identifier to cite or link to this item:
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/4189| Title: | ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНЕ ІНСПЕКТУВАННЯ МОРОЖЕННОЇ РИБИ ЗА МІКРОБІОЛОГІЧНИМИ ПОКАЗНИКАМИ |
| Authors: | Тарасенко Л. О., Коваль О. С. |
| Keywords: | мікробіологічні критерії, морожена риба, рибна продукція, якість, безпечність |
| Issue Date: | 2023 |
| Publisher: | Одеський державний аграрний університет |
| Citation: | УДК 637.075 Тарасенко Л. О., Коваль О. С. Ветеринарно-санітарне інспектування мороженої риби за мікробіологічними показниками. Актуальні аспекти розвитку ветеринарної медицини в умовах євроінтеграції : мат-ли Міжнар. наук.-практ. конф. Одеса, 2023. С. 392-395. |
| Abstract: | Досліджено мікробіологічні показники замороженої риби, що реалізується у супермаркетах м. Одеси на 2022 рік. Встановлено, що дослідні зразки риби замороженої відповідають чинним нормативним документам. Присутність БГКП, коагулазо-позитивні стафілококів, сульфіт-редукуючих клостридій, Listeria monocytogenes, Salmonella виявлена не була. Вміст КМАФАнМ був в межах норми. |
| URI: | http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/4189 |
| Appears in Collections: | Тарасенко Людмила Олексіївна |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Тарасенко Л..pdf | 707,48 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.