Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/343| Назва: | ДЕЯКІ ОСОБЛИВОСТІ ЗБЕРІГАННЯ МЯСА ПТИЦІ В ОЗОНОВО-ПОВІТРЯНІЙ СУМІШІ |
| Інші назви: | Some features storage of poultry meat in the ozone-air mixture |
| Автори: | Севастьянов, О.Г., Кірович Н.О., Пушкар Т.Д. Sevastyanov A.G., Kirovych N.A., Pushkar T.D. |
| Теми: | Птахівництво озон, озоно-повітряна суміш, м'ясо птиці, органолептична оцінка, бактеріальна забрудненість ozone, ozone-air mixture, poultry meat, organoleptic evaluation, bacterial contamination |
| Дата публікації: | 2012 |
| Видавництво: | Аграрний вісник Причорномор'я: збірник наукових праць, №62, 2012 |
| Бібліографічний опис: | УДК 637.5.033:637.54 Севастьянов, О. Г. Деякі особливості зберігання м'яса птиці в озоно-повітряній суміші / О. Г. Севастьянов, Н. О. Кірович, Т. Д. Пушкар // Аграрний вісник Причорномор'я : зб. наук. праць / ОДАУ. - Одеса, 2012. - Вип. 62 : Біологічні та сільськогосподарські науки. - С.52-54. |
| Короткий огляд (реферат): | Розглянуто питання подовження тривалості зберігання та поліпшення якісних показників м’яса птиці при його обробці озоно-повітряною сумішшю. The question of extending shelf life and improve the quality of meat in his handling of ozone-air mixture. |
| Опис: | The question of extending shelf life and improve the quality of meat in his handling of ozone-air mixture. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://hdl.handle.net/123456789/343 |
| Розташовується у зібраннях: | Севастьянов Олександр Григорович |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Севастьянов.pdf | 463,2 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.