�������@Mail.ru
DSpace About DSpace Software
 

Library ODAU >
ПРАЦІ ВЧЕНИХ ОДАУ >
Севастьянов Олександр Григорович >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/123456789/343

Название: ДЕЯКІ ОСОБЛИВОСТІ ЗБЕРІГАННЯ МЯСА ПТИЦІ В ОЗОНОВО-ПОВІТРЯНІЙ СУМІШІ
Другие названия: Некоторые особенности хранения мяса птицы в озоно-воздушной смеси
Some features storage of poultry meat in the ozone-air mixture
Авторы: Севастьянов, О.Г. Кірович Н.О. Кирович Н.А. Kirovych N.
Севастьянов, А.Г. Пушкар Т.Д. Пушкарь Т.Д. Pushkar T.
Sevastyanov, A.
Ключевые слова: Птахівництво
озон, озоно-повітряна суміш, м'ясо птиці, органолептична оцінка, бактеріальна забрудненість
озон, озоно-воздушная смесь, мясо птицы, органолептическая оценка, бактериальная обсемененность
ozone, ozone-air mixture, poultry meat, organoleptic evaluation, bacterial contamination
Issue Date: 2012
Издатель: Аграрний вісник Причорномор'я: збірник наукових праць, №62, 2012
Библиографическое описание: УДК 637.5.033:637.54, ББК Л931,ОГАУ,ОДАУ Севастьянов, О. Г. Деякі особливості зберігання м'яса птиці в озоно-повітряній суміші [Текст] / О. Г. Севастьянов, Н. О. Кірович, Т. Д. Пушкар // Аграрний вісник Причорномор'я : збірник наукових праць / відпов. за вип. Б.В. Смолянінов, Є.М. Агапова, М.М. Брошков. - Одеса : СМИЛ, 2012. - Вип. 62 : Біологічні та сільськогосподарські науки. - С.52-54.
Аннотация: Розглянуто питання подовження тривалості зберігання та поліпшення якісних показників м’яса птиці при його обробці озоно-повітряною сумішшю.
Рассмотрены вопросы продления длительности хранения и улучшения качественных показателей мяса птицы при его обработке озоно-воздушной смесью.
The question of extending shelf life and improve the quality of meat in his handling of ozone-air mixture.
Описание: The question of extending shelf life and improve the quality of meat in his handling of ozone-air mixture.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/343
Appears in Collections:Севастьянов Олександр Григорович

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Севастьянов.docx18,6 kBMicrosoft Word XMLView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback