Please use this identifier to cite or link to this item:
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/203| Title: | ЗМІНА ЯКОСТІ МОРОЖЕНОЇ РИБИ В ЗАЛЕЖНОСТІ ВІД ТРИВАЛОСТІ ТА УМОВ ЇЇ ЗБЕРІГАННЯ |
| Other Titles: | Изменения качества мороженой рыбы в зависимости от длительности и условий хранения Quality changes of frozen fish according to its duration and storage conditions |
| Authors: | Артюшин, О.П. Артюшин, А.П. Artyushin, A. |
| Keywords: | Ветеринарно-санітарна експертиза морожена риба, органолептичні та фізико – хімічні показники, термін зберігання мороженая рыба, органолептические и физико-химические показатели, срок хранения frozen fish, organoleptical and physical-chemical indices, expire date |
| Issue Date: | 2011 |
| Publisher: | Аграрний вісник Причорномор'я: зб.наук.праць, №58 |
| Citation: | ББК П817.3.1; УДК: 619.614.31:639.2.052.34:339.1 (477.7) Артюшин, О. П. Зміна якості замороженої риби в залежності від тривалості та умов її зберігання [Текст] / О. П. Артюшин // Аграрний вісник Причорномор'я : зб. наукових праць. - Одеса, 2011. - Вип. 58 : Сільськогосподарські та біологічні науки. - С.128-132. |
| Abstract: | Встановлено, що необхідно контролювати температуру та вологість на всіх етапах товароруху мороженої риби від виробника до кінцевого споживача з метою попередження псування мороженої риби Установлено, что необходимо контролировать температуру и влажность на всех этапах товародвижения мороженой рыбы от производителя до конечного потребителя с целью предотвращения порчи мороженой рыбы. It has been established that it is necessary to control the temperature and humidity at all stages of frozen fish: from the producer to the consumer. With the aim of preventing the frozen fish from spoilage |
| Description: | It has been established that it is necessary to control the temperature and humidity at all stages of frozen fish: from the producer to the consumer. With the aim of preventing the frozen fish from spoilage |
| URI: | http://hdl.handle.net/123456789/203 |
| Appears in Collections: | *НАУКОВІ СТАТТІ РІЗНИХ АВТОРІВ* |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Artyus.pdf | 472,62 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.