Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/6000| Назва: | Аналіз технології виробництва твердих сирів із коров’ячого та козиного молока в умовах Одеської області : кваліфікаційна робота на здобуття освітнього ступеня «Бакалавр» |
| Автори: | Босенко П. |
| Теми: | молоко, сир, козине молоко, коров’яче молоко, технологія, жир, білок, вихід сиру, економічна ефективність |
| Дата публікації: | 2026 |
| Видавництво: | Одеський державний аграрний університет |
| Бібліографічний опис: | Босенко П. Аналіз технології виробництва твердих сирів із коров’ячого та козиного молока в умовах Одеської області : кваліфікаційна робота на здобуття освітнього ступеня «Бакалавр», спец. 204 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва». Наук. керівник : к. с.-г. н., доц. О. Гусятинська / ОДАУ. Одеса, 2026. 57 с. |
| Короткий огляд (реферат): | Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню особливостей технології виробництва твердих сирів із коров’ячого та козиного молока, а також оцінці їх технологічної та економічної ефективності в умовах сучасного виробництва. Об’єктом дослідження є процес виробництва твердих сирів із різних видів молока. Предметом дослідження виступають хімічний склад молока, технологічні показники сироробства, а також економічна ефективність виробництва. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/6000 |
| Розташовується у зібраннях: | Кваліфікаційні роботи ЗВО рівня "Бакалавр" та «Магістр» Навчально-наукового інституту біотехнології та аквакультури |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| БОСЕНКО ПАВЛО.pdf | 1,07 MB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.