Please use this identifier to cite or link to this item:
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/4845| Title: | ГІГІЄНІЧНА ОЦІНКА ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ І БЕЗПЕЧНОСТІ РИБИ |
| Authors: | Тарасенко Л. О., Голубенко О. О., Рудь В. О., Ожнакіна О. В. |
| Keywords: | гігієнічна оцінка, показники якості і безпечності, риба |
| Issue Date: | 2022 |
| Publisher: | Одеський державний аграрний університет |
| Citation: | Тарасенко Л. О., Голубенко О. О., Рудь В. О., Ожнакіна О. В. Гігієнічна оцінка показників якості і безпечності риби. Сучасний стан розвитку ветеринарної медицини, науки і освіти : мат-ли Міжнар. наук.-практ. конф., присв. 35-річчю засн. ф-ту вет. медицини (м. Житомир, 12-13 жовтня 2022 р.) / Поліський національний університет. Житомир. 2022. С. 380-384. |
| Abstract: | За своїми поживними властивостями риба та рибні продукти займають велике значення у харчуванні людей та тварин. Для того, щоб забезпечити потреби людей та тварин у рибі необхідно збільшити об’єм її добування, ввести покращення до технології переробки та покращити якість ветеринарно-санітарного контролю. Метою роботи було визначити органолептичні, фізико-хімічні показники води та м’язової і жирової тканини коропових риб Хаджибейського лиману. |
| URI: | http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/4845 |
| Appears in Collections: | Тарасенко Людмила Олексіївна |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Гігієнічна оцінка .pdf | 600,72 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.