Please use this identifier to cite or link to this item:
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/3859| Title: | ВІДПОВІДНІСТЬ ЗРАЗКІВ МЕДУ НАТУРАЛЬНОГО ЗА ОКРЕМИМИ ФІЗИКО-ХІМІЧНИМИ ПОКАЗНИКАМИ, ЯКІ ПІДЛЯГАЮТЬ РЕАЛІЗАЦІЇ НА ВНУТРІШНЬОМУ РИНКУ ДЕРЖАВИ |
| Authors: | Ясько В. М., Ковальова І. В., Єфіменко А. П. |
| Keywords: | мед, безпечність, експертиза, дослідження (випробування), фізико-хімічні показники, відповідність |
| Issue Date: | 2022 |
| Publisher: | Одеський державний аграрний університет |
| Citation: | УДК 636.09:614.31:638.162 Ясько В. М., Ковальова І. В., Єфіменко А. П. Відповідність зразків меду натурального за окремими фізико-хімічними показниками, які підлягають реалізації на внутрішньому ринку держави. Актуальні аспекти розвитку науки і освіти: мат-ли II Міжнар. наук.-практ. конф. наук.-педагог. працівників та молодих науковців (Одеса, 08-09 грудня 2022 р.) / ОДАУ. Одеса, 2022. С. 273-276. |
| Abstract: | У статті наведені дані щодо проведення перевірки відповідності 8 зразків меду натурального за окремими фізико-хімічними показниками (вміст гідроксиметил-фурфуролу, діастазне число, масова частка води, масова частка відновлювальних сахарів (до безводної речовини), кислотність, вміст проліну, масова частка сахарози (до безводної речовини), якісна реакція на наявність паді) до вимог ДСТУ 4497:2005 Мед натуральний. Встановлено, що зразки меду натурального відповідають характеристикам вищого і першого ґатунків, за умови дотримання правил транспортування та зберігання, можуть бути реалізовані,на внутрішньому ринку держави. |
| URI: | http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/3859 |
| Appears in Collections: | Ясько Валентина Михайлівна |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Ясько В..pdf | 735,43 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.