ЯКІСНА ОЦІНКА СТАВКОВОЇ РИБИ, ЩО НАДХОДИТЬ В РЕАЛІЗАЦІЮ НА РИНКИ ПІВДНЯ УКРАЇНИ

Abstract

Ступінь бакобсіменіння промислової прісноводної риби залежить від стану навколишнього середовища,способу її лова, транспортування і умов реалізації, а також залежить від виду риби і типу її харчування. Ці дані характеризують якість риби і аргументують впровадження системи контроля якості і безпеки НАССР в рибній промисловості.

Степень бакобсеменения промисловой пресноводной рыбы зависит от состояния окружающей среды, способа лова, транспортировки и условий реализации, а также зависит от вида рыбы и типа её питания. Эти данные характеризуют качество рыбы и аргументируют внедрение системы контроля качества и безопасности НАССР в рыбной промышленности.

Degree bacterium of polution trade freshwaters fishes depend of condition environment, method of fishing, transport and conditions for sale, degree bacterium of polution too depend of species fishes and type of nutritiion. This facts characterize is quality fishes and give reason of introduction system control quality and safety NASSR in fishing industry.