Аналіз технології виробництва та первинної обробки молока в умовах ТОВ «Агрофірма «Кодима» Подільського району Одеської області : кваліфікаційна робота на здобуття освітнього ступеня «Бакалавр»

Abstract

Молочне скотарство в Україні є ключовим сектором тваринництва. Ефективне використання його виробничих можливостей значною мірою визначає економічний стан аграрних підприємств. Молоко, як головний продукт молочного тваринництва, містить білки, жири, вуглеводи та мінеральні речовини у таких пропорціях, що робить його незамінним у людському раціоні та для годівлі тварин. Крім того, воно є основним джерелом високоякісного білка, важливого для росту та формування молодих організмів. Мета кваліфікаційної роботи – аналіз та вивчення технології виробництва і первинної обробки молока в умовах ТОВ «Агрофірма «Кодима» Подільського району Одеської області.