ОСОБЛИВОСТІ ВИРОЩУВАННЯ ВИНОГРАДНИХ РАВЛИКІВ У ГОСПОДАРСТВАХ ОДЕЩИНИ

Abstract

Гелікультура (heliciculture) або вирощування та розведення їстівних равликів все більше набуває популярності серед українських фермерів. Це галузь відносно нова, не потребує суттєвих капіталовкладень і, головне, тут поки що немає жорсткої конкуренції. Здавалося б усе добре – нова галузь, нові перспективи і нові прибутки. Але у перелічених «плюсах» є певні проблеми, а саме ринок збуту. Українські споживачі лише починають смакувати м'ясо равликів – делікатес, що високо цінується у європейських країнах не лише за унікальні смакові якості, а й за високий вміст повноцінного білка, біологічно активних речовин, мікроелементів і відсутність холестерину. Розглянуто особливості вирощування виноградних равликів в умовах фермерського господарства «Fameli Snail Farm» та основні технологічні прийоми їх випасання і відгодівлі у вольєрах на відкритому повітрі.