СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В УКРАИНЕ

Abstract

Рынок молока является одним из самых проблемных сегментов в агропродовольственном секторе Украины. На внутреннем рынке в течение длительного периода заниматься производством молока считалось экономически невыгодным из-за его высокой убыточности и низкой окупаемости затрат. Негативные обстоятельства обусловлены неплатежеспособностью хозяйств населения, которые почти полностью исчерпали резервы экстенсивного развития. Результатом этого является недостаточное предложение молочных продуктов на рынке, вследствие чего уровень их потребления населением значительно меньше минимальных нормативных показателей. Формирование социально ориентированной экономики требует решения стратегических задач создания в Украине мощной пищевой индустрии и молочной промышленности, в частности для обеспечения нормальной жизнедеятельности ее населения, восстановления и сохранения его здоровья, развития экспорта отечественной продукции. Учитывая это, развитие молочной промышленности должно стать одним из приоритетных направлений экономической политики Украины.

The present state of the milk market in Ukraine and the efficiency of its production is considered. The dynamics of milk production, productivity of cows and their livestock is analyzed. Groups of agricultural enterprises in terms of profitability of milk are accomplished. The directions of further development of the milk sector and optimization of production, based on current conditions and opportunities are identified.