Обгрунтування удосконаленого методу підвищення продуктивності курчат-бройлерів в умовах СТОВ «Старинська птахофабрика» Бориспільського району Київської області: кваліфікаційна робота на здобуття освітнього ступеня «Магістр»

Abstract

Мета роботи полягала у визначенні удосконаленого методу підвищення продуктивності курчат-бройлерів, їх забійних та м’ясних якостей в умовах СТОВ «Старинська птахофабрика» Бориспільського району Київської області. Для досягнення поставленої мети вивчали: структуру собівартості виробництва м’яса курчат-бройлерів; технологію годівлі, утримання курчат-бройлерів в умовах СТОВ «Старинська птахофабрика»; ефективність використання комплексного препарату Трі-Сол та його вплив на продуктивні, забійні показники та якість м'яса піддослідної птиці; первинну переробку м’яса птиці; економічну ефективність одержаних результатів досліджень. Основні результати. Використання препарату Трі-Сол позитивно впливає на продуктивність курчат-бройлерів та сприяє підвищенню збереженості молодняку за період вирощування до 44-днів на 4%. Завдяки використанню даного препарату середньодобові прирости живої маси курчат дослідної групи на 7,5 % вищі, витрати кормів на 1 кг приросту зменшуються на 5,6 % у порівнянні з птицею контрольної групи. Додаткове випоювання даного препарату забезпечує збільшення маси патраної тушки на 8,4 % (Р < 0.05), маси непатраної та напівпатраної тушок на 7,4%. Після лабораторних досліджень білого та червоного м'яса, ми впевнились, що даний препарат не призводить до погіршення фізико - хімічних показників якості м'яса.