ВПЛИВ ВМІСТУ СЕЛЕНУ В КОМБІКОРМАХ НА ЯКІСТЬ М’ЯСА КАЧЕНЯТ

Abstract

Вивчено вплив згодовування комбікормів, збагачених селеном, на хімічний склад, енергетичну та біологічну цінність грудних і стегнових м’язів каченят української білої породи. Встановлено, що кращі показники якості м’яса мала птиця, у раціони якої вводили селен у дозах 0,4 та 0,6 мг/кг.

Изучено влияние скармливания комбикормов, обогащенных селеном, на химический состав, энергетическую и биологическую ценность грудных и ножных мышц утят украинской белой породы. Установлено, что лучшие показатели качества мяса имела птица, в рационы которой вводили селен в дозах 0,4 и 0,6 мг/кг.

The influence of all-mash enriched with selenium on the analysis energetic and biological value of the ducklings’ chest and foot muscles of Ukrainian breed is studied. It is established that better meat qualities indexes had poultry that had 0,4 and 0,6 mg/kg of selenium in their rations.