ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНА ОЦІНКА ЯКОСТІ І БЕЗПЕЧНОСТІ РИБИ ПІВДЕННОГО РЕГІОНУ УКРАЇНИ (ОГЛЯДОВА СТАТТЯ)

Abstract

В огляді узагальнені дані про захворювання коропу, які зустрічаються у Хаджибейському лимані. У останні роки спостерігається збільшення поширення захворюваності коропових риб і збитки рибництву та іхтіофауні регіону. На основі інформації щодо розповсюдженості захворювань серед коропу у Південному регіоні України, був проведений загальний огляд найбільш поширених хвороб коропу. Серед незаразних захворювань найбільшу увагу потрібно приділити аліментарним хворобам, токсикозам, порушенням режиму водойм. Інфекційні хвороби коропа представлені некрозом зябер, краснухою, бронхіомікозом та сапролегніозом. Зустрічаються паразитичні хвороби, які представлені іхтіофтіріозом та аргульозом, та захворювання викликані інфузоріями, триходініоз. У Хаджибейському лимані спостерігається масова загибель риби від перевищення допустимого вмісту сірководню. Для забезпечення високої якості харчової сировини і запобігти розповсюдженості захворювань та загибелі риби, потрібно проводити іхтіологічний контроль, ветеринарно-санітарну експертизу та санітарну оцінку якості риби.

В обзоре обобщены данные про болезни карпа, которые встречаются в Хаджибеевском лимане. В последние года наблюдается увеличение распространения болезненности карповых рыб и убытки рыболовству и ихтиофауне региона. На основании информации по распространению заболеваний среди карпа в Южном регионе Украины, был проведен общий осмотр более распространенных болезней карпа. Среди незаразных болезней большее внимание нужно отвести алиментарным болезням, токсикозам, нарушению режима водоёмов. Инфекционные болезни карпа представлены некрозом жабр, краснухой, бранхиомикозом и сапролегниозом. Встречаются паразитарные болезни, которые представлены ихтиофтириозом и аргулёзом, и заболеваниями вызванными инфузориями. В Хаджибеевском лимане наблюдается массовая гибель рыбы от превышения допустимого содержания сероводорода. Для обеспечения высокого качества продуктового сырья и предотвратить распространение заболевания и гибель рыбы, необходимо проводить ихтиологический контроль, ветеринарно-санитарную экспертизу та санитарную оценку качества рыбы.

In a review summarized data about a disease to the carp, that meet in Khadzhibey estuary. In recent year there are an increase of distribution of morbidity of carp fishes and losses to the fish-farming and fish fauna of region. On the base of information on prevalence of diseases among to the carp in the South region of Ukraine, a general review most spread disease to the carp was conducted. Among noncontagious diseases most attention needs to be spared to alimentary illnesses, toxicosis, by violation of the mode of reservoirs. The infectious diseases of carp are presented by necrosis of branchiaes, german measles, branchiomycosts and saprolegnia infection. There are parasitic illnesses that is presented parasitic ciliate (ichthyophthirius multifiliis), fish louse (argulus foliaceus) and diseases are caused by infusoria (trichodina). In Khadzhibey estuary there is mass death of fish from exceeding of possible maintenance to the sulphuretted hydrogen. For providing of high quality of food raw material and to prevent prevalence of diseases and death do, it is needed to conduct ichthyological control, veterinary and sanitary examination and sanitary estimation of quality of fish.