МОРФОЛОГІЧНИЙ ТА БІОХІМІЧНИЙ СКЛАД КРОВІ СВИНОМАТОК РІЗНИХ ПОРІД І ФІЗІОЛОГІЧНИЙ СТАН В УМОВАХ ПІВДНЯ УКРАЇНИ

Abstract

Мета роботи полягала у вивченні специфіки рівнів різних морфологічних та біохімічних показників, що характеризують обмін речовин, у свиноматок порід велика біла та п'єтрен французького походження у період поросності та лактації в умовах промислового виробництва свинини півдня України. Дослідження проведені на основних свиноматках в умовах TOB «Арцизька м'ясна компанія» Арцизького району Одеської області. Тварин відбирали до контрольної велика біла порода та дослідної груп порода п'єтрен за принципом пар-аналогів з урахуванням породної належності, стану здоров'я, віку та розвитку. Свиноматки контрольної та дослідної груп у період досліджень знаходилися в аналогічних умовах годівлі та утримання відповідно до технології виробництва прийнятої в господарстві: 3-ох фазова система виробництва; 5 виробничих цехів; 7-денний ритм виробництва. Для проведення гематологіч¬них досліджень відбирали проби крові у свиней до ранкової годівлі в кількості 5 тварин з кожної статевовікової групи прискореним методом з краніальної порожнистої вени: у одних і тих самих тварин на 80 день поросності та 14 день лактації. Дослідження проводилися за загальноприйнятими у свинарстві методиками в умовах багатопрофільної лабораторії ветеринарної медицини Одеського державного аграрного університету. При вивченні гематологічних показників, що характеризують обмін речовин у різних вікових та технологічних груп свиней порід велика біла і п'єтрен французького походження в умовах промислового виробництва свинини встановлено відповідність рівнів практично усіх показників, що вивчали існуючим фізіологічним нормам у обох генотипів у періоди поросності або лактації, що засвід¬чує хороші адаптаційні здібності свиней даних генотипів, що с цілком придатними для інтенсивного їх використання в умовах промислового виробництва свинини. Так, аналіз морфологічного та біохімічного складу крові основних свиноматок породи п’єтрен порівняно з великою білою породою в якості контролю не виявив специфічних гематологічних особливостей свиней за більшістю показників : свиноматки породи п’єтрен поступалися аналогам великої білої по¬роди за вмістом загального білка, були на одному рівні за вмістом альбумінів, поступалися за абсолютним вмістом глобулінів, проте більш глибоке вивчення білкового профілю свиней обох порід за фракціями глобулінів доводить про наявність тенденції до переваги за відносним вмістом у глобулінів на 12,9 % у період поросності та на 11,5 % у підсисний період порівняно з матками великої білої породи, що у певній мірі розкриває механізм кращого імунологічного статусу. З позиції міжпоросної диференціації свиноматок та з урахуванням їх фізіологічного стану чіткої закономірності між морфологічним і біохімічним складом крові не встановлено, а різниця між групами за більшістю показників статистично невірогідна. У подальшому буде продовжено вивчення гематологічних показників з метою виявлення ймовірних специфічних характеристик обміну речовин у молодняку та кнурів-плідників.

Цель работы заключалась в изучении специфики уровней различных морфологических и биохимических показателей, характеризующих обмен веществ у свиноматок порой крупная белая и пьетрен французского происхождения в период супоросности и лактации в условиях промышленного производства свинины юга Украины. Исследования проведены на основных свиноматка в условиях ООО «Арцизская мясная компания» Арцизского района Одесской области. Животных отбирали в контрольной - крупная белая порода и опытной групп - порода пьетрен по принципу пар-аналогов с учетом породной принадлежности, состояния здоровья, возраста и развития. Свиноматки контрольной и опытной групп в период исследований находились в аналогичных условиях кормления и содержания в соответствии с технологией производства принятой в хозяйстве: 3-х фазовая система производства; 5 производственных цехов; 7-дневный ритм производства. Для проведения гематологических исследований отбирали пробы крови у свиней до утреннего кормления в количестве 5 животных из каждой половозрастной группы ускоренным методом из краниальной полой вены в одних и тех же животных на 80 день супоросности и 14 день лактации. Исследования проводились по общепринятым в свиноводстве методиками в условиях многопрофильной лаборатории ветеринарной медицины Одесского государственного аграрного университета. При изучении гематологических показателей, характеризующих обмен веществ у различных возрастных и технологических группах свиней пород крупная белая и пьетрен французского происхождения в условиях промышленного производства свинины, установлено соответствие уровней практически всех изучаемых показателей существующим физиологическим нормам у обоих генотипов периоды супоросности или лактации, удостоверяющие хорошие адаптационные способности свиней данных генотипов, которые являются вполне пригодными для интенсивного их использования в условиях промышленного производства свинины. Так, анализ морфологического и биохимического состава крови основных свиноматок породы пьетреи по сравнению с крупной белой породой в качестве контроля не выявил специфических гематологических особенностей свиней по большинству показателей: свиноматки породы пьетрен уступали аналогам крупной белой породы по содержанию общего белка, были на одном уровне по содержанию альбуминов, уступали по абсолютному содержанию глобулинов, однако более глубокое изучение белкового профиля свиней обеих пород по фракциям глобулинов доказывает наличие тенденции к преимуществу по относительному содержанию у глобулинов на 12,9 % в период супороспости и на 11,5 % в подсосный период по сравнению с матками крупной белой породы, что в определенной степени раскрывает механизм лучшего иммунологического статуса. С позиции межпородной дифференциации свиноматок и с учетом их физиологического состояния четкой закономерности между морфологическим и биохимическим составом крови не установлено, а разница меж ду группами по большинству показателей статистически недостоверная. В дальнейшем будет продолжено изучение гематологических показателей с целью выявления возможных специфических характеристик обмена веществ у молодняка и хряков-производителей.

This paper is aimed at study ing specificity o f different morphological and biochemical characteristic levels which describe metabolism in Large White and French Pie train gestaling and lactating sows under conditions of commercial pig production in the South of Ukraine. The research was conducted on proven sows on Artsyz Meat Company Ltd in Artsyz sub-region of Odesa region. Animals were selected into the control group (Large White sows) and experimental group (Pietrain sows) on the analogue-pair basis by such criteria as breed membership, health status, age and development characteristics. Throughout the study, sows in both control and experimental groups were kept under similar conditions with similar feeding pattern in accordance with the production technology implemented on the farm, which is three-phase continuous seven-day week production system on five production units. In order to perform hematologic testing, blood samples were taken using a rapid blood collection method from the cranial vena cava of the same five soirj in each age-sex group before the morning feeding on the 80 day ofgestation and 14 day of lactation. In he blood testing was carried out in the General Laboratory of Veterinary Medicine of Odesa State Agrarian University with the methods commonly used in pig production sector. The analysis of haematological parameters describing metabolism in different age and production groups of Large White and French Pietrain sows under conditions of commercial pig production has shown that practically all examined parameters are compliant with the current physiological standards for gestation and lactation periods in both genotypes, which is indicative of good adaptive capacities o f sows of the target genotypes thereby proving that they are fully suitable for intensive commercial pig production. In particular, the analysis of morphological and biochemical characteristics of blood of proven Pietrain sows as compared with the control group of Large White sows has not revealed any specific haematological features for the majority of the parameters: the total protein and globulin in blood were lower in Pietrain sows while the albumin levels were similar in both groups. However, the in-depth testing of the blood protein profile by the globulin fractions in sows of both breeds has proved that the relative y-globulin count tends to be 12.9 % and 11.5 % higher in gestating and lactating Pietrain sows, respectively, as compared to Large White sows, and to a certain extent that reveals the mechanism of their better immunologic status. No consistent pattern of relationship between the morphological and biochemical characteristics of blood has been established with regard to the interbreed differentiation of sows and their physiological state, and the difference in most parameters between the groups is not statistically significant. Haematological parameters will be further investigated to detect any potential specific characteristics of metabolism in young stock and breeding boars.