ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНА ОЦІНКА ЯКОСТІ МЕДУ НА ТЕРИТОРІЇ ПОЛТАВСЬКОЇ ОБЛАСТІ

Abstract

У статті висвітлені результати аналізу звітної документації щодо ветеринарно-санітарної оцінки якості меду на ринках Полтавської області. За результатами проведених експертиз по органолептичним та фізико-хімічним показникам виявлено фальсифікації у 30,49 % дослідженого меду. За результатами імуноферментного аналізу в 11,11 % дослідженого меду виявлено залишки антибіотиків

В статье освещены результаты анализа отчетной документации по ветеринарно-санитарной оценке качества меда на рынках Полтавской области. По результатам проведенных экспертиз относительно органолептических и физико-химических показателей выявлено фальсификацию 30,49 % исследованного меда. По результатам иммуноферментного анализа в 11,11 % исследованного меда обнаружены остатки антибиотиков.

In the article highlights the results of the analysis report documentation on veterinary and sanitary evaluation of the quality of honey in the markets Poltava region. The results of the examinations on the organoleptic and physico-chemical parameters detected fraud in 30.49 % of the tested honey. As a result of the ELISA in the 11.11 % of the tested honey found the remains of antibiotics