http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/1916 Кандидат ветеринарних наук, доцент кафедри нормальної і патологічної морфології та судової ветеринарії Mon, 09 Mar 2026 08:49:37 GMT 2026-03-09T08:49:37Z http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/3593 Название: ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНЕ ОБГРУНТУВАННЯ УСКЛАДНЕНЬ ПІСЛЯ АНТИБІОТИКОТЕРАПІЇ У ПТИЦІ Авторы: Гуніч В.В., Горностаєва К.О. Аннотация: Антибіотиками це органічні сполуки, які синтезуються різноманітними мікроорганізмами для захисту від інших чужорідних мікроорганізмів. Такі речовини спроможні пригнічувати розвиток чи вбивати інші мікроорганізми. Антибіотики здатні синтезувати деякі бактерії та гриби. Сьогоднішня хімічна промисловість синтезує велику кількість напівсинтетичних антибіотиків, що значно відрізняються від природних антибіотиків. Антибіотики – це група лікарських речовин, використання яких ефективно тільки при лікуванні бактеріальних інфекцій, які підтверджуються лабораторними методами, або передбачається на основі певної симптоматики притаманній хворобі. Мета роботи полягає в експериментальному дослідженні комплексу ускладнень, які можуть мати розвиток у тварин та птахів після застосування антибіотикотерапії. Fri, 01 Jan 2021 00:00:00 GMT http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/3593 2021-01-01T00:00:00Z http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/3521 Название: ПТАШИНА ВІСПА У КУРЕЙ. ШЛЯХИ ЗАРАЖЕННЯ, КЛІНІЧНІ ПРОЯВИ ТА ПРОФІЛАКТИКА Авторы: Лаврова В., Гуніч В.В. Аннотация: Віспа птиці – вірусне захворювання, що уражає птахів обох статей різного віку та порід. Збудником хвороби стає ДНК-вмісний вірус. Виділяють чотири різновиди вірусу: віспа курей, індиків, канарок та голубів. В цій статті ми розглянемо пташину віспу у курей. Раніше хвороба була широко поширеною, але з появою вакцини частота захворювань значно зменшилася. Проте, в деяких областях віспа все ще є проблемою для ферм, що розводять птахів. Fri, 01 Jan 2021 00:00:00 GMT http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/3521 2021-01-01T00:00:00Z http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/3435 Название: Залежність якості м’яса курчат-бройлерів від методу вирощування Авторы: Гуніч В. В., Стронський Ю. С., Коренєва Ж. Б., Голованова А. І., Султановська О. В.; HunichV. V., Stronskyi Yu. S., Koreneva Zh. B., Holovanova A. I., Sultanovskaya E. V. Аннотация: Для проведення досліджень придбані на ринку м. Одеси тушки курчат-бройлерів торговельної марки “Наша Ряба” та приватних господарств Одеської області Овідіопольського району. В умовах лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи ринку м. Одеси ми визначали контрольний метод визначення концентрації водневих іонів (pH). В досліджених нами зразках спостерігали такі показники рН: в грудних м’язах птиці приватних господарств 5,9–6,1, в м’язах тазостегнової частини 5,8–6,2; в м’ясі фермерських курчат відповідно 5,6–5,8 в грудних м’язах та 5,7–6,11 в тазостегнових. Дані показники відповідають нормам споживання. З отриманих даних зважування окремих частин тушок ми бачимо збільшення пропорційності розвитку грудного м’яза у торговельної марки “Наша Ряба” порівняно з тушками курчат з приватних господарств, що у відсотках складала більше на 14,5 %, без кістки – 14,2 %, без шкіри – 14,5 %, тазові кінцівки більш розвинуті і складали на 4,4 % більше, а в порівнянні м’язів без шкіри – на 5,4 %. Незначна різниця спостерігалась між відносною вагою кісток в грудному відділі тушок – на 0,3 %, вага грудини птиці фермерської тушки була більшою за господарську. В шкірі, навпаки, ми виявили, що вага тушки з приватних господарств більша на 0,3 % від ваги курчат “Наша Ряба”. Вага кісток у тушок птиці з приватних господарств була більшою на 1 %, тимчасом як шкіра складала у фермерських курей аж на 2 % більше, ніж у господарських. Проведені дослідження пробою варіння та смакові якості м’яса птиці вказували на свіжість та доброякісність м’яса. На аналізаторі FoodScanLabTSFOSS показники хімічного складу м’яса курчат-бройлерів по показникам жиру значно перевищують власні ТУ на 3,61 % в м’ясі тазової кінцівки курчат “Наша Ряба”, внаслідок чого його не можна зарахувати до типу дієтичного м’яса. Проведені гістологічні дослідження показали у зразка торгівельної марки “Наша Ряба” більш виражений шар жирової тканини, тонкий шар дерми, м’язи з вираженою фрагментацією волокон, що впливає на смак продукту. У всіх зразках, відібраних від тушок птиці з приватних та птахофермерського господарства, виявлено незначні ознаки запального процесу. З проведених нами досліджень можна зробити висновок, що при вільному вигулі на птахофермах присутня інфекція, яка на гістопрепаратах виражена в незначних запальних процесах, крім того, може вказувати на невідрегульовану інтенсивну відгодівлю концентрованими кормами курчат-бройлерів, щоб пришвидшити збільшення та набір ваги для подальшого продажу.; For research, purchased on the market in Odessa, the carcasses of broilers TM “Nasha Ryaba” and private farms in the Odessa region, Ovidiopol district. In markets laboratory, we have determined a reference method for determining the concentration of hydrogen ions (pH). In the samples studied by us, the following pH indicators were observed: in the pectoral muscle of the farm bird 5.9–6.1, in the hip part 5.8– 6.2; in the meat of farm chickens 5.6–5.8, in the hip – 5.7 6.11. These indicators correspond to consumption standards. From the data obtained from weighing individual parts of the carcasses, we see an increase in the proportionality of the development of the pectoral muscle in the carcasses of chickens “Nasha Ryaba”, which was more in percentage terms by 14.5 %, without bone – 14.2 %, without skin – 14.5 %, the pelvic limbs are more developed and amounted to 4.4 % more and compared to muscles without skin by 5.4 %. An insignificant difference was observed between the relative weight of bones in the thorax of the carcasses – by 0.3 % the weight of the sternum from the bird farm was more for the owner. In the skin, we noticed that the weight of the household carcass is 0.3 % higher than the weight of chickens “Nasha Ryaba”. Bones were 1 % larger in farm birds, while skin was 2 % larger in farm birds than in host birds. Research carried out by cooking (boiling) and taste of poultry meat indicated the freshness and good quality of the meat. On the FoodScanLabTSFOSS analyzer, the indicators of the chemical composition of broiler chicken meat in terms of fat significantly exceed the technical specifications by 3.61 % in the pelvic limb meat of “Nasha Ryaba” chickens, therefore it cannot be classified as a type of dietary meat. Histological studies have shown that the sample of the trade mark “Nasha Ryaba” has a more pronounced layer of adipose tissue, a thin layer of the dermis, muscles with pronounced fragmentation of fibers, affects the taste of the product. All private and farmer bird samples show minor signs of inflammation. From these data, we can conclude that in free-range and poultry farms, there is an infection that is expressed in minor inflammatory processes on the histological preparation, in addition, it may indicate an incorrect intensive feeding with concentrated feed of broiler chickens in order to accelerate the increase and weight gain for sale. Fri, 01 Jan 2021 00:00:00 GMT http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/3435 2021-01-01T00:00:00Z http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/2868 Название: МІКРОСКОПІЧНІ ЗМІНИ В СУДИНАХ ОРГАНІВ КОТІВ ПРИ НИРКОВІЙ НЕДОСТАТНОСТІ Авторы: Гуніч В., Коренєва Ж., Голованова А., Лаутеншлагер С.; Гунич В., Коренева Ж., Голованова А., Лаутеншлагер С.; Hunich V, Koreneva Zh., Holovanova A., Lautenschlager S. Аннотация: Представлено результати вивчення мікроскопічних змін у судинах тварин за ниркової недостатності. Встановлено, що в усіх кровоносних судинах в внутрішніх органів були виразно розширені та переповнені кров’ю. При проведенні гістологічних досліджень встановлено, що еритроцити в просвіті переважної більшості капілярів клубочків були склеєні (сладж-феномен). Ендотеліальні клітини судин випиналися в просвіт. В більшості артерій і артеріол реєструвалось руйнування їх ендотеліоцитів, при якому зруйновані клітини частково чи повністю відділялися в просвіт кровоносних судин.; Представлены результаты изучения микроскопических изменений в сосудах животных с почечной недостаточности. Установлено, что во всех кровеносных сосудах во внутренних органов были отчетливо расширенные и переполненные кровью. При проведении гистологических исследований установлено, что эритроциты в просвете подавляющего большинства капилляров клубочков были склеены (сладж-феномен). Эндотелиальные клетки сосудов выпирали в просвет. В большинстве артерий и артериол регистрировалось разрушения их эндотелиоцитов, при котором разрушены клетки частично или полностью отделялись в просвет кровеносных сосудов.; The results of studying microscopic changes in the vessels of animals with renal failure are presented. It was found that in all the blood vessels in the internal organs were clearly dilated and overflowing with blood. When conducting histological studies, it was found that erythrocytes in the lumen of the vast majority of glomerular capillaries were glued together (sludge phenomenon). Vascular endothelial cells bulged into the lumen. In most arteries and arterioles, the destruction of their endothelial cells was recorded, in which the destroyed cells were partially or completely separated into the lumen of the blood vessels. Fri, 01 Jan 2021 00:00:00 GMT http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/2868 2021-01-01T00:00:00Z