http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/1535 Кандидат с\г. наук, доцент кафедри технології виробництва і переробки продукції тваринництва Wed, 22 Apr 2026 17:13:52 GMT 2026-04-22T17:13:52Z http://lib.osau.edu.ua:80/jspui/retrieve/8efd74ee-0774-4db4-98ad-c1d0f3e45a4e/Пушкар.jpg http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/1535 http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/5840 Название: ПОРІВНЯЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ВИХОДУ КРАФТОВОГО М’ЯКОГО СИЧУЖНОГО СИРУ З МОЛОКА КІЗ РІЗНИХ ПОРІД Авторы: Пушкар Т., Кременчук Л.; Pushkar T., Kremenchuk L. Аннотация: Проведено дослідження з визначення ефективності виробництва м’якого сичужного сиру з козиного молока від кіз з різною молочною продуктивністю та оцінки якості крафтового продукту. При дослідженні було відібрано 15 голів кіз зааненської, альпійської порід і місцевої популяції, з яких сформовано 3 групи по 5 голів у кожній. Описание: A study was conducted to determine the efficiency of production of soft rennet cheese from goat milk from goats with different milk productivity and to assess the quality of the craft product. The study selected 15 goats of the Saanen, Alpine breeds and the local population, from which 3 groups of 5 heads each were formed. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/5840 2025-01-01T00:00:00Z http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/4995 Название: ВИКОРИСТАННЯ ОЗОНУ У ТВАРИННИЦТВІ ТА РИБНИЦТВІ Авторы: Пушкар Т. Аннотация: Озон – це трьохатомна неорганічна молекула, що складається з трьох атомів кисню. Це дуже нестабільна речовина, яка за певних умов, таких як тиск і температура, розщеплюється на атоми кисню з коротким періодом життя, тому через певний проміжок часу він розпадається в початкову форму. Основні властивості озону зумовлені його окислювальною здатністю. Завдяки його застосуванню він здатний руйнувати високомолекулярні сполуки, що становлять цілісність бактерій, найпростіших, вірусів і грибів. Таким чином, озон довів чудову можливість для навколишнього середовища: він вважається чудовим екологічним дезінфікуючим засобом, оскільки не має негативного впливу на навколишнє середовище. Враховуючи те, що це природна молекула, вона ефективно знижує споживання хімікатів, не створює шкідливих побічних продуктів і є абсолютно екологічною та економічною, оскільки допомагає зменшити потребу в повторній закупівлі препаратів, витрати на дозування, витрати на зберігання та управління. Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/4995 2024-01-01T00:00:00Z http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/4990 Название: УДОСКОНАЛЕННЯ СИСТЕМИ ПРОВЕДЕННЯ ТЕСТУВАНЬ СЛУЖБОВИХ СОБАК У ЗБРОЙНИХ СИЛАХ УКРАЇНИ ВІДПОВІДНО ДО СТАНДАРТІВ НАТО Авторы: Давидов Д., Кременчук Л., Москалу Є., Пушкар Т. Аннотация: Вивчення та проведення порівняльного аналізу організації проведення та вимог до процедури оцінювання з подальшим отриманням сертифікації службових собак між існуючими стандартами тестування собак Збройних сил України та країн-членів НАТО показало велику різницю у відношенні до встановлених вимог, щодо якості підготовки службових собак. Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/4990 2024-01-01T00:00:00Z http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/4936 Название: ВИКОРИСТАННЯ ДЕЗІНФЕКЦІЇ МЕТОДОМ ОЗОНУВАННЯ НА ТВАРИННИЦЬКОМУ ОБ'ЄКТІ Авторы: Пушкар Т., Гурко Є.; Pushkar T., Gurko I. Аннотация: Використання озонування дозволяє значно знизити витрати на дезінфікуючі засоби, а також ефективно запобігати інфекції. За результатами аналізу відібраних проб повітря, до та після озонування, було встановлено, що в повітрі кормоцеху кількість пліснявих і дріжджових грибів зменшилася в 4 рази, в повітрі корівника – в 2,8 рази, у цеху отелення після застосування озонування в 5,5 рази. Дезінфекція озоном може значно зменшити вартість дезінфікуючих засобів, а також дозволяє ефективно запобігати інфекціям. Розглянутий спосіб дезінфекції дозволяє істотно підвищити продуктивність тварин, знизити ймовірність зараження і загибелі тварин, а також випадки захворювання обслуговуючого персоналу. Описание: When keeping a large number of animals in a closed room, rapid infection is possible. Saprophytes are one of the main types of microorganisms in livestock premises. Choosing the right disinfectant is critical. Although sanitation recommendations focus mainly on traditional methods of disinfection using disinfectants. Recently, sanitation procedures have also expanded to include other, less traditional methods of disinfection. These include the treatment of premises with the help of so-called ozone generators, that is, devices that supply gaseous ozone, which is the second most powerful oxidizing agent after fluorine. Ozone is characterized by the ability to react with organic molecules containing double or triple bonds, and this property is the reason for its bactericidal, virulicidal and fungicidal action. Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/4936 2024-01-01T00:00:00Z