http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/2697 Кандидат технічних наук, асистент кафедри польових і овочевих культур 2026-03-09T14:25:06Z http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/4310 Название: ЕСПАРЦЕТ ПОСІВНИЙ – СТРАТЕГІЧНА КУЛЬТУРА У ВІДНОВЛЮВАЛЬНОМУ ЗЕМЛЕРОБСТВІ, КОРМОВИРОБНИЦТВІ, БДЖОЛЯРСТВІ Авторы: Іванов Г. М., Валентюк Н. О., Юркевич Є. О., Петренко С. О. Аннотация: На тлі інтенсифікації виробництва продукції рослинництва виробники стикаються із глобальною проблемою дефіциту білку і нестачею якісних кормів для тваринництва. Тому введення в структуру сівозмін кормових багаторічних бобових трав, наприклад еспарцету посівного, дозволить забезпечити сільськогосподарських тварин зеленим кормом та сіном, які мають високі поживні властивості. Крім того вирощування еспарцету як фітомеліоративну культуру сприяє суттєвому покращенню показників родючості грунтів Також еспарцет вважається гарним медоносом, що в свою чергу дозволяє отримувати додатковий прибуток з посівів. 2023-01-01T00:00:00Z http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/3472 Название: CHANGES IN QUALITY OF AMARANTH GRAIN IN THE COURSE OF POSTHARVEST HANDLING AND STORAGE Авторы: Stankevych G, Valentiuk N, Ovsiannykova L, Zhygunov D. Аннотация: One of the solutions to the problem of people’s health deterioration is the wide use of plant products. The most valuable of them are vegetable oils, including amaranth oil. The latter contains a complex of vitamins, macroelements and trace elements, unsaturated fatty acids and essential amino acids, and the unique natural bioactive substance squalene, which performs a number of key functions in the human body. However, postharvest treatment of amaranth grain, in particular, drying and subsequent storage under different conditions, can significantly impair its valuable natural properties. The research presents the findings on how the chemical composition and microbiological characteristics of amaranth grain change in the course of its drying and storage under different conditions, which can ensure its high quality during storage. It has been studied how drying amaranth to the moisture content 9% at 50°С and 60°С effects on the total amount of saponified substances and on the content of squalene, linolenic, linoleic, oleic, palmitic, and stearic acids (determined by gas–liquid chromatography). It has been found that after amaranth grain is dried, it loses 10% of saponified substances and 14% of squalene, as compared with freshly harvested grain, while the content of free fatty acids in the unsaponified fraction does not change. It has been determined how storing amaranth throughout a year at +5°С, +15°С, and +25°С, at the relative humidity 55% and 75%, changes such basic grain quality parameters as the content of protein, starch, fibre, fat, and ash, the acid value, and the acidity of fat. The biggest were the changes after a year’s storage at 25°С and the relative atmospheric humidity 75%: protein decreased by 13.5%, starch by 8.7%, fat by 29.0%. There was almost no change in the contents of fibre and ash. Besides, these storage conditions resulted in a significant deterioration of the fat quality: its acid value increased by 6.9 times, and the alcohol extract acidity by 2.9 times. When amaranth was stored at +5°С and the relative humidity was 55%, the decrease in the content of the main components was appreciably smaller: 8.1% for protein, 2.9% for starch, and 4.2% for fat. Under the same conditions, the activity of microorganisms is significantly lower. All this allows recommending these storage conditions for industrial use. 2021-01-01T00:00:00Z http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/3470 Название: Актуальні питання формування рефлексивної компетентності майбутніх учителів англійської мови Авторы: Єременко Т.Є., Валентюк Н. О. Аннотация: Значно прискорений темп життя, швидкі зміни в суспільному житті, стрімкий розвиток науки, інтеграція України в Європейський освітній простір призвели до необхідності реформування всієї системи освіти в нашій країні. Низка стратегічних перетворень торкнулася і вищої освіти, яка відіграє в цьому процесі одну з ключових ролей. Модернізація вищої освіти сфокусована на зміну вимог щодо якості підготовки майбутнього педагога, основними з яких є висока професійна компетентність, його спроможність ефективно використовувати в кожній конкретній ситуації засвоєні раніше знання і набутий під час навчання особистісний досвід, здатність і прагнення до постійного саморозвитку і самовдосконалення. Все це дозволить набути майбутньому вчителю високих професійних характеристик, що мають на меті забезпечити його конкурентоспроможність як професіонала не тільки в нашій країні, а й за її межами. 2022-01-01T00:00:00Z http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/3461 Название: СУЧАСНІ ВИМОГИ ДО ЦИФРОВОЇ ГРАМОТНОСТІ ЗДОБУВАЧІВ ОСВІТИ Авторы: Валентюк Н. О. Аннотация: Значно прискорений за останні роки темп розвитку цифрових технологій не міг не позначитись і на якості надання освітніх послуг. В нашій країні на сьогодні завершився етап формування та удосконалення інфраструктури та цифровізації сучасної освіти. Цей процес відбувається через мотивацію та підготовку викладачів до ефективного його використання засобами он-лайн підвищення цифрової компетентності викладачів. На думку багатьох дослідників, активне залучення сучасних цифрових технологій в освітній процес сприятиме підвищенню його ефективності на всіх рівнях. Цифрова грамотність для здобувачів освіти – це набір знань та умінь, які необхідні для безпечного та ефективного використання цифрових технологій та ресурсів мережі Internet. 2021-01-01T00:00:00Z