DSpace Коллекция: Доктор ветер. наук, професор. Завідувач кафедри ветеринарної гігієни, санітарії та експертизи
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/244
Доктор ветер. наук, професор. Завідувач кафедри ветеринарної гігієни, санітарії та експертизи2024-03-28T14:14:24ZВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНЕ ІНСПЕКТУВАННЯ МОРОЖЕННОЇ РИБИ ЗА МІКРОБІОЛОГІЧНИМИ ПОКАЗНИКАМИ
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/4189
Название: ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНЕ ІНСПЕКТУВАННЯ МОРОЖЕННОЇ РИБИ ЗА МІКРОБІОЛОГІЧНИМИ ПОКАЗНИКАМИ
Авторы: Тарасенко Л. О., Коваль О. С.
Аннотация: Досліджено мікробіологічні показники замороженої риби,
що реалізується у супермаркетах м. Одеси на 2022 рік. Встановлено, що
дослідні зразки риби замороженої відповідають чинним нормативним
документам. Присутність БГКП, коагулазо-позитивні стафілококів,
сульфіт-редукуючих клостридій, Listeria monocytogenes, Salmonella
виявлена не була. Вміст КМАФАнМ був в межах норми.2023-01-01T00:00:00ZГІГІЄНІЧНА ОЦІНКА ВМІСТУ МІКОТОКСИНІВ (ДОН, Т-2) В ЗЕРНІ ПШЕНИЦІ ДЛЯ ГОДІВЛІ ТВАРИН
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/4145
Название: ГІГІЄНІЧНА ОЦІНКА ВМІСТУ МІКОТОКСИНІВ (ДОН, Т-2) В ЗЕРНІ ПШЕНИЦІ ДЛЯ ГОДІВЛІ ТВАРИН
Авторы: Красніков С., Тарасенко Л., Рудь В., Христов В.; Krasnikov S., Tarasenko L.. Rud V., Hristov V.
Аннотация: У статті наведені результати дослідження вмісту дезоксиніваленолу та Т-2 в зерні пшениці приватного господарства, для розуміння наскільки доброякісний корм, який використовується для годівлі тварин. Найчастіше проводять дослідження афлотоксину та зеареленону. Але ДОН і Т-2 не менш шкідливі для господарства, вони викликають порушення функціонування шлунково-кишкового тракту, некрози, почервоніння шкіри, парези кінцівок внаслідок чого відбувається зниження показників інтенсивності росту і розвитку організму тварин. Тому актуальним є контроль безпечності кормів на вміст мікотоксинів, для отримання доброякісної продукції.
Описание: The article presents the results of a study of the content of deoxynivalenol and T-2 in wheat grain taken from a private farm to understand the quality of the feed used for animal feeding. Most often, aflatoxin and zearalenone are tested. But DON and T-2 are no less harmful to the farm, they cause gastrointestinal disorders, necrosis, redness of the skin, limb paresis, resulting in a shortfall in animal live weight. Therefore, it is necessary to check feed for all possible mycotoxins to obtain high-quality products.2023-01-01T00:00:00ZМІКРОБІОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ М’ЯСА РИБИ ХАДЖИБЕЙСЬКОГО ЛИМАНУ
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/3771
Название: МІКРОБІОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ М’ЯСА РИБИ ХАДЖИБЕЙСЬКОГО ЛИМАНУ
Авторы: Голубенко О., Тарасенко Л., Рудь В.; Holubenko O., Tarasenko L., Rud V.
Аннотация: Розведення риби відіграє важливу роль не тільки у підтримці водних
екосистем нашої країни, а й важлива складова прибуткової галузі. На
території України знаходиться багато водойм, котрі сприяють вирощуванню
високоякісної рибної продукції. Згідно з вимогами чинних документів ДСТУ ISO
4833-2006, ДСТУ EN12824:2004, ДСТУ 30726-2002, ДСТУ 8446:2015 та ДСТУ
ISO 11290-1:2003 проби м’яса бичка та коропа, який було виловлено у
Хаджибейському лимані, відповідали чинним стандартам якості.
Мікробіологічні показники риби залежать від санітарного стану водного
об’єкту.
Описание: Fish breeding plays an important role not only in maintaining the aquatic
ecosystems of our country, but also an important component of a profitable industry.
On the territory of Ukraine there are many reservoirs that contribute to the
cultivation of high-quality fish products. According to the requirements of the current
documents DSTU ISO 4833-2006, DSTU EN12824:2004, DSTU 30726-2002, DSTU
8446:2015 and DSTU ISO 11290-1:2003, samples of bull and carp meat, which were
caught in the Khadzhibey estuary, corresponded to the current quality standards.
Microbiological indicators of fish depend on the sanitary condition of the water body.2023-01-01T00:00:00ZРЕЗИСТЕНТНІСТЬ ПОРОСЯТ ЗА ДІЇ СТРЕС-ФАКТОРІВ
http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/3708
Название: РЕЗИСТЕНТНІСТЬ ПОРОСЯТ ЗА ДІЇ СТРЕС-ФАКТОРІВ
Авторы: Тарасенко Л. О., Рудь В. О. , Шаламова Л. М.; Tarasenko L., Rud V., Shalamova L.
Аннотация: Згодовування «Суміші кормової Сто Га» поросятам сприятливо впливає на показники їх резистентності в ранній постнатальний період і в перший тиждень після відлучення.
Бактерицидна активність сироватки крові поросят 40-добового віку дослідних груп вірогідно (Р <0,05 - Р <0,01) перевищувала на 15,9; 11,3; 14,8% показники їх однолітків з контрольної групи. Лізоцимна активність сироватки крові поросят 2-ї, 3-ї, 4-ї груп 28-и добового віку вірогідно переважали своїх однолітків 1-ї групи на 15,3; 11,7; 15,6% , у 40-добовому віці - на 19,0 ; 16,7 ; 19,8% відповідно.
Інтенсивність фагоцитозу (ФІ) у поросят 16-добового віку 2-ї, 3-ї, 4-ї груп була вірогідно вище на 16,5 (Р <0,05), 12,9; 22,4% (Р <0,01), у 40-а добового віці – на 23,6; 20,1; 21,3% відповідно (Р < 0,05; Р <0,01) порівняно з контрольною групою.
Описание: Feeding "feed mixture STO HA" piglets beneficial effect on indicators of resistance and performance in the early postnatal period and the first week after weaning.
The bactericidal activity of blood serum piglets 40 days old all research groups significantly (P <0.05 - P <0.01) greater than 15.9; 11.3; 14.8% performance of their peers in the control group. Lysozyme activity of blood serum pigs 2nd, 3rd, 4th groups and 28 days old dominated his peers likely group 1 15.3; 11.7; 15.6% in the 40-day age - to 19.0; 16.7; 19.8% respectively.
The intensity of phagocytosis (FI) in pigs 16-day age 2 nd, 3 rd, 4 th group was significantly higher at 16.5 (P <0.05), 12.9; 22.4% (P <0.01), the 40th day age - to 23.6; 20.1; 21.3%, respectively (P <0.05, P <0.01) compared with the control group.2017-01-01T00:00:00Z