http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/2038 Кандидат вет. наук, доцент кафедри ветеринарної гігієни, санітарії та експертизи 2026-04-08T10:07:23Z http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/3352 Название: РЕЗУЛЬТАТИ МОНІТОРИНГУ ОКРЕМИХ ВЕТЕРИНАРНИХ ФАКТОРІВ В СИСТЕМІ УПРАВЛІННЯ БЕЗПЕЧНОСТІ М’ЯСА І М’ЯСОПРОДУКТІВ СВИНЕЙ У РОЗДІЛЬНЯНСЬКОМУ РАЙОНІ ОДЕСЬКОЇ ОБЛАСТІ Авторы: Горобей О., Горобей О.; Gorobei O., Gorobei O. Аннотация: Актуальним є питанням щодо моніторингу ветеринарних факторів в системі управління безпечністю м’яса і м’ясопродуктів свиней у Роздільнянському районі Одеської області: за останні п’ять років виявлено 7 випадків ехінококозу в ДЛВСЕ на агропродовольчих ринках. На ехінококоз хворіє і людини. На етапах рослинництва, виготовлення кормів, вирощування, забою та первинної переробки тварин система управління безпечністю м’яса і м’ясопродуктів свиней у Роздільнянському районі Одеської області не може її гарантувати. Подвірний забій тварин негативно впливає неї. Доцільним є реформувати систему управління безпечністю м’яса і м’ясопродуктів свиней у Роздільнянському районі Одеської області.; The issue of monitoring the safety management system for meat and meat products of pigs in the Rozdelnyansky district of the Odessa region is relevant: over the past five years, 7 cases of echinococcosis have been registered in the GLVSE in agri-food markets. Echinococcosis also affects people. At the stage of plant growing, fodder production, growing, slaughtering and primary processing of animals, the safety management system for pig meat and meat products near the Rozdelnyansky district of the Odessa region cannot guarantee it. Slaughtering animals at home has a negative effect on her. It is advisable to reform the system for managing the safety of pig meat and meat products near the Rozdelnyansky district of the Odessa region. 2021-01-01T00:00:00Z http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/2880 Название: РЕЗУЛЬТАТИ МОНІТОРИНГУ ОКРЕМИХ ВЕТЕРИНАРНИХ ФАКТОРІВ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ БЕЗПЕЧНОСТІ М’ЯСА І М’ЯСОПРОДУКТІВ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ В ВЕЛИКООЛЕКСАНДРІВСЬКОМУ РАЙОНІ ХЕРСОНСЬКОЇ ОБЛАСТІ Авторы: Горобей О. Галич О. Аннотация: В сучасних умовах виробництва система управління безпечності продукції тваринництва – актуальна, необхідна і своєчасна [1, 2]. На безпечність м’яса і м’ясопродуктів сільськогосподарських тварин впливають фактори, які умовно можна розділити на дві групи: ветеринарні (епідеміологічні) та санітарні (технологічні). Великоолександрівський район Херсонської області є аграрним і значну його частку займає скотарство. Тому, метою наших досліджень є моніторинг окремих ветеринарних факторів системи управління безпечності м’яса і м’ясопродуктів великої рогатої худоби в Великоолександрівському районі Херсонської області. 2020-01-01T00:00:00Z http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/2041 Название: ОСОБЛИВОСТІ ЕПІЗООТИЧНОГО ПРОЦЕСУ ТА РОЗРОБКА ЛІКВІДАЦІЙНО-ПРОФІЛАКТИЧНИХ ЗАХОДІВ ПРОТИ ЛЕЙКОЗУ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ У ТАРУТИНСЬКОМУ РАЙОНІ ОДЕСЬКОЇ ОБЛАСТІ Авторы: Горобей О. М., Савченко В. І.; Горобей А. М., Савченко В. И.; Gorobey A. M., Savchenko V. I. Аннотация: Серед багатьох хвороб неопластичної етіології у тварин важливе значення мають лейкози. Ці захворювання реєструються на всіх континентах світу, мають тенденцію до розповсюдження і спричиняють значні економічні збитки, які зумовлені загибеллю тварин, їх вимушеним забоєм, передчасним вибраковуванням маточного поголів’я, руйнуванням селекційно-племінної роботи, недоотриманням приплоду, а також зниженням продуктивності. Дослідження проводилися у Тарутинській районній державній лікарні ветеринарної медицини в Одеській області, в її структурних підрозділах та в Тарутинській районній державній лабораторії ветеринарної медицини. Метою роботи було вивчення особливостей епізоотичного процесу та узагальнення заходів боротьби з лейкозом великої рогатої худоби у Тарутинському районі Одеської області. Дослідженнями встановлено, що лейкоз великої рогатої худоби є актуальним захворюванням для Тарутинського району Одеської області, тому, що по сьогоднішній день реєструються поодинокі випадки виявлення РІД позитивних тварин (у 2014 році - 29 голів). Проведення серологічних досліджень (РІД) всього поголів’я великої рогатої худоби району - є основою комплексу профілактичних заходів щодо лейкозу великої рогатої худоби. Лише комплексний підхід до профілактики лейкозу великої рогатої худоби дає можливість району залишатися благополучним сьогодні і в майбутньому.; Среди большого количества болезней неопластической природы у животных лейкозы занимают значительное место. Эти болезни регистрируются на всех континентах мира, имеют тенденцию к расширению и наносят существенный экономический ущерб, который обусловлен гибелью животных, их вынужденным забоем, преждевременной выбраковкой маточного поголовья, разрушением селекционно-племенной работы, недополучением приплода, а также снижением продуктивности. Исследования проводились в Тарутинской районной государственной больнице ветеринарной медицины в Одесской области, в ее структурных подразделениях и Тарутинской районной государственной лаборатории ветеринарной медицины. Целью работы являлось изучение особенностей эпизоотического процесса и оптимизация мероприятий борьбы с лейкозом крупногорогатого скота у Тарутинскомурайоне Одесской области. Исследованиями установлено, что лейкоз крупного рогатого скота является актуальным заболеванием для Тарутинского района Одесской области, потому что по сегодняшний день регистрируются одиночные случаи РИД-положителъных животных (в 2014 году - 29 голов). Проведение серологических исследований (РИД) всего поголовья крупного рогатого скота - основа комплекса профилактических мероприятий против лейкоза крупного рогатого скота. Только комплексный подход к профилактике лейкоза крупного рогатого скота дает возможность району оставаться благополучным на сегодняшний день и в будущем.; Among a large number of diseases of the neoplastic nature at animals leukoses take an important place. These diseases are registered on all continents of the world, tend to expansion and cause essential economic damage which is caused by death of animals, their compelled face, premature rejection of a uterine livestock, destruction of selection and breeding work, short-reception of an issue, and also decrease in efficiency. Researches behind a subject were conducted in Tarutinsky regional state hospital of veterinary medicine in Odessa region, in its structural divisions and Tarutinsky regional state laboratory of veterinary medicine. The purpose of work is studying of features of epizootic process and optimization of actions of fight and prevention with a leukosis of cattle at Tarutinskomu the region of Odessa region. By researches it is established that the leukosis of cattle is an actual disease for the Tarutinsky region of Odessa region because till today single cases of READ-positive animals are registered (in 2014 - 29 heads). Carrying out the serologicheskikh of researches (RID) of all number of cattle - a basis of a complex of preventive actions against a leukosis of cattle. Only the integrated approach to prevention of a leukosis of cattle gives the chance to remain to the area safe today and in the future. 2015-01-01T00:00:00Z http://lib.osau.edu.ua/jspui/handle/123456789/2040 Название: Моніторинг окремих елементів системи управління безпечністю продуктів забою дрібної рогатої худоби Авторы: Горобей О. М., Тарасенко Л.О., Хіміч М.С., Півень О.Т., Петренко О.В.; Gorobei A.M. and etc. Аннотация: Серед основних проблем, що стоять перед суспільством в наш час, однією з найбільш важливих і складних є проблема забезпечення населення продуктами харчування. Продукти харчування повинні не тільки задовольняти потреби людини в основних поживних речовинах і енергії, а й виконувати профілактичні та лікувальні функції. Одним з продуктів, що відповідає цим вимогам, є баранина, яка вирізняється високими поживними властивостями і смаковими якостями. Але за деяких умов вона може ставати потенційним джерелом різних патогенів і полютантів, які становитимуть небезпеку для здоров’я споживача. Метою наших досліджень був моніторинг окремих елементів системи управління безпечністю та якістю продуктів забою дрібної рогатої худоби за впливом епідеміологічних (ветеринарних) чинників. Матеріалом наших досліджень була звітність з питань ветеринарної медицини Татарбунарського району Одеської області за 2013–2017 роки, яка оброблялася статистично. Встановлено, що основна питома вага поголів’я дрібної рогатої худоби вирощується у приватному секторі. Протягом дослідного періоду ветеринарною службою району проводилась низка діагностичних і лікувально-профілактичних заходів, але здебільшого вони охоплювали лише сільськогосподарські підприємства. Натомість в присадибних господарствах мешканців району проводились тільки обов’язкові заходи, що фінансуються за бюджетний кошт, а саме серологічні дослідження на бруцельоз і профілактична вакцинація проти сибірки. Аналіз об’ємів та умов забою дрібної рогатої худоби в районі показав, що кількість забитих тварин не уклінно знижується з року в рік і 100% забою відбувається подвірно в умовах присадибних господарств. Також встановлено, що в дослідний період за результатами передзабійного клінічного огляду тварин і післязабійної ветсанекспертизи не було виявлено жодного випадку хвороби. Реалізація продуктів забою дрібної рогатої худоби відбувається через мережу агропродовольчих ринків району і області. Аналіз встановив, що всі туші, які надійшли на ринки, було піддано ветеринарно-санітарній експертизі в умовах ДЛВСЕ, за результатами якої у 2015 і 2016 роках було виявлено випадки інвазійних хвороб, а саме фасціольоз та ехінококоз. Те, що під час проведення післязабійної ветсанекспертизи хвороб не виявляли, викликає занепокоєння щодо якості її проведення за умов подвірного забою. Підсумовуючи отримані результати моніторингу, ми дійшли висновку, що на даному етапі система управління безпечністю продуктів забою дрібної рогатої худоби не може повною мірою гарантувати безпеку для споживача і потребує негайних комплексних заходів з метою підвищення її ефективності.; The problem of providing the population with food is one of the most important and complex among the problems that society faces today. Food must not only meet the human needs for essential nutrients and energy, but also perform preventive and curative functions. Mutton is one of the foods that meets these requirements. It is distinguished by its high nutritional properties and taste. It can be a potential source of various pathogens and pollutants under certain condition that will pose a risk to the health of the consumer. Monitoring of separate elements of the safety and quality management system of slaughter products of small cattle under the influence of epidemiological (veterinary) factors was the aim of our research. Reporting on veterinary medicine issues in the Tatarbunarsky district of the Odessa region for 2013–2017, which was processed statistically, was the material of our research. It found that the main specific mass of number of small cattle grown in Homstead farms by inhabitants of the area. The district veterinary service carried out a number of diagnostic and treatment-and-prophylactic measures during the trial period. In the Household farms only mandatory activities were carried out, which are founded from the budget account (serological tests for brucellosis and preventive vaccination against Anthrax). Analysis of the volumes and conditions of slaughter of small cattle in the area showed that the number of slaughtered animals invariably decreases from year to year and 100% of slaughter is carried out by the farmer in the conditions of homestead farms. It was also established that in the experimental period, according to results of pre-slaughter clinical examination of animals and post-slaughter examination no cases of illness were identified. Selling of slaughter products of small cattle is carried out through a distributing facilities of agrofood markets of district and region. The analysis found that all carcasses that entered to the markets succumbed to veterinary-sanitary examination in State Laboratories of Veterinary-Sanitary Examination, the results of which in 2015 and 2016 reveald cases of invasive diseases (fasciolosis and echinococcosis). This fact is worrying about the quality of its conducts in the conditions of the household slaughter, accuming that during the post-slaughter veterinary-sanitary examination no cases of illness have been identified. Summarizing the monitoring results we obtained, we concluded that at this stage the safety management system for the products of slaughter of small cattle cannot fully guarantee consumer safety and requires urgent complex measures to increase efficiency. 2018-01-01T00:00:00Z